貴重な！？ホットケーキミックスでカップケーキ

スタバ風スコーン、ヴィタントニオで作るワッフルと、
手軽なのでホットケーキミックスでお菓子を作ることが多いです。
いつも１パック（150g×４）はストックするようにしています。

先日、スコーンを作った時に、使いきってしまったので、買おうと思ったら...
プレーンのホットケーキミックスが、棚に１つもありませんでした

なんと、今度は、ホットケーキミックスなど粉ものが品薄になっているそうですね。
電子体温計の時もそうでしたが、なんとタイミングの悪い事か。
毎度、情報に乗り遅れている...

棚の端に、「森永ミルクココア ホットケーキミックス」が残っていたので、１箱だけ購入。
ミルクココアスティックが１本、お試しで入っていました。

今日のおやつは、これを使って“ミルクココアマフィン”を作りました。
箱に書いてあるレシピには、砂糖を入れることになっていますが、
代わりにチョコレートを刻んで混ぜ込み、アーモンドをトッピング。
　　　
ほんのりココア風味で、外はカリっ中はふっくらなマフィンが出来ました。
砂糖を控えたので、朝食にも良さそうです。
美味しくいただきました。

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