常備菜生活、始めてみよう。

先日、銀座のシチュー屋さんでお通しに出た切干大根とひじきの五目煮。
小鉢にほんのちょこっとだったけど、とても美味しくいただきました。

まとめて作っておいて、うちでもちょこちょこ出してみようかな。
冷蔵庫で3日～1週間くらい保存可能なら、3人家族の我が家でも消費できそうだし。

常備菜で検索すると、た～くさんレシピが紹介されています。
本屋さんには、いろいろな方の常備菜の本が並んでいます。
ブログをみると、たくさんの方が、常備菜を上手に活用されています。

ということで、今日は切干大根となすの田舎煮を作ってみました。
参考にしたのは、飛田和緒さんの『常備菜』です。
　　　　　
常に2品くらい冷蔵庫にあれば、いいリズムで食卓に出せるかな。

娘の習い事がある日。
算盤の日は、夕ご飯→習い事→帰宅してお風呂。
それ以外は、習い事→帰宅してお風呂→夕ご飯になります。
どちらにしても、時間に追われて食べる感じなので、
用意しやすく、食べやすい丼物＆汁物メニューになりがちでした。
常備菜があれば、もう1品追加できるね。

ヘルシーで便利に使えると、脚光をあびている「常備菜」生活。いろいろ試してみよう。

コメント 2

こんばんは。

私も興味がありました。常備菜。
上手に使ったらすごく便利ですよね！！

普通のレシピとは何か違うんですかね？
コツとかあったら教えてください！！
by ツインママ (2014-05-12 20:36) 

おはようございます。

昨晩、焼き魚と一緒に切干大根、なすの田舎煮を出したところ、
娘は、美味しい～と食べてくれました。
なすは苦手な野菜なんだけどね。味がしみていて美味しかったのかな。

メイン盛り付け前に、冷蔵庫から出して小鉢へ。
食べる頃には冷たすぎず、ちょうど良かったです。
味は、いつもより、ちょい濃い目にしておくといいかなぁ～と思いました。

いろいろ試して、またアップしますね。
by ksfiori (2014-05-13 05:58)